山药在我们平常的饮食中算是比较常见的，山药它具有清热解毒的功效，还具有降血糖助消化的功能，所以血糖高的朋友们可以多食用 。那么什么是怀山药呢？它与山药又有什么区别呢？带着这个疑问 。下面小编就带着大家去了解一下怀山药吧 。
有人说“淮山药”是“怀山药”的别称，其实不是这样的 。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药，而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产，是焦作的“地理性标志产物”，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”，类似于只有法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样 。
怀山药的吃法简介
山药酒
配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量 。
制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成 。
特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症 。须注意：外感咳嗽忌服 。
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冰糖山药
配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食 。
特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效 。
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【怀山药有哪些好处与功效？】
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