茄子不要腌制或油炸，直接油炸，直接油炸即可，比肉还香
茄子是夏秋季时令蔬菜 ， 尤其是夏茄 。 肉质鲜嫩 ， 价格合理 ， 是非常美味的餐桌材料 。 茄子也非常有营养 ， 蛋白质、碳水化合物和矿物质含量非常高 。 茄子还含有维生素P和皂苷 ， 对维持血管健康和降低胆固醇有积极作用 。 茄子是一种热量相对较低的凉爽蔬菜 ， 非常适合夏季食用 。 现在是吃茄子的最佳时间 。 如果您不介意 ， 请不要错过 。 茄子的吃法多种多样 ， 有凉拌、煮、炸、炸等 ， 但各有各的美味 。 不过做茄子还是有技巧的 ， 尤其是炸茄子 ， 好吃 ， 总觉得油不好吃 。 而且一直有很多朋友喜欢吃茄子 ， 因为茄子太油腻 ， 热量太高 ， 油腻 ， 但不好吃 。 其实 ， 一旦掌握了技巧 ， 茄子还是很好炒的 。 今天要介绍的是自制的炸茄子 。 茄子不需要腌制或油炸 ， 直接油炸即可 。 茄子鲜嫩可口 ， 比肉还香 ， 喜欢茄子的朋友不妨试试 。 家常炒茄子
【茄子不要腌制或油炸，直接油炸，直接油炸即可，比肉还香】
【配料】茄子、青椒、红辣椒、大蒜、盐、糖、生抽、蚝油【具体方法】1、洗净所有食材 。 将茄子切成小块 ， 切得越薄越好 ， 这样可以更好更快地煮熟 。 将辣椒种子和茎切成小块 。 如果您喜欢辛辣的食物 ， 请与红辣椒一起享用 。 再准备两片大蒜 ， 把大蒜切碎 。 2、将食用油倒入热锅 。 油量与普通食用油大致相同 。 大火加热油 ， 放入茄子 ， 根据茄子的多少撒上盐 ， 调整口味 ， 大火翻炒 。 3.炒茄子的过程中一定要小心 。 炒菜时不要加水 。 用中到高温煎炸 。 煎一次 ， 盖上盖子 ， 炖30分钟左右 。 煮沸时保持中高温 。 茄子可以用自己的水煮熟 ， 重复4次左右 。 炒茄子不变色 ， 水分蒸发后 ， 茄子的口感变好 。 4茄子煮熟后 ， 倒入辣椒和蒜末 ， 大火翻炒几下 。 5最后加入一勺生抽、一勺蚝油、少量白糖、少量鸡精搅拌均匀 。 ..这样炒的茄子还是很漂亮的 。 味道很软很烂 ， 新鲜可口 ， 但不粘腻 。 有点辣 ， 特别开胃 。
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